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济源老家餐饮总经理玉慧光【wanbetx手机版登录】

 


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本文摘要:“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。

“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,知道何处是他乡。

”当我走出“玉福记”老家餐饮时,诗仙李白的这首《客中行》仍然在脑海里飞过。    大家都称谓老家餐饮有限公司的总经理为“小玉”。

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我仍然以为她的名字叫小玉,没想起的是她姓氏玉,大名为玉慧光。更加让我没想起的是,看起来年长明艳的玉慧光早已在餐饮行业摸爬滚打了15年。

    这位从安阳跑到济源的“外来妹”,用刻苦和诚恳演绎了新一代女性身上闪光的智慧、坚毅之光。    从零开始的艰难创业    1999年,年仅20岁的玉慧光跟自己的男朋友—一个帅气的济源小伙儿,从安阳老家回到济源,从此在这里开始改写他们的幸福生活。    性格很强的玉慧光不讨厌过那种“外面灶台”并转的日子,她想要自己的双手去为家创造财富。

但是年纪小、学历又不低,在济源人生地不熟,她不能从 底层转行,之后在一家酒店干起了服务员,端盘子、倒水,洗碗、洗菜,样样不掉落。对自己拒绝十分严苛的她从不容许自己耽误,对待工作堪称一丝不苟,迅速她就从服务员晋升到领班,后来又沦为酒店的主管、经理。对餐饮行业原本一无所知的玉慧光通过几年的实践中、自学,慢慢地累积了酒店经营的非常丰富经验。

“有机会的话,我要自己去进个饭店!”这个念头在她心底渐渐生根。    成婚生子后,随着家庭的渐渐巩固,玉慧光想创业的心情更为急迫。资金、人脉、市场、经验,虽然这些创业的先决条件她都不具备,但她却有一份忠诚执著的信念。

2007年,在家人的协助下,玉慧光筹借来30余万元,在济源市沁园办事处西留村居委会进了自己的头家餐饮店—“老家”农家院。之所以为饭店起取名为“老家”,缘于玉慧光内心深处对老家的那份沉甸甸的思念,更加期望自己的餐馆能给所有人带给那一份老家的寒冷。    遭遇挫折她自由选择坚毅分担    创业 年,玉慧光瘦成了皮包骨头,每天顶着重度黑眼圈,好在一分耕耘一分收获,上天对她也尤其敬畏,因为细心的代价,农家院的做生意十分好,仅有 年,她就偿还大半的借款。    眼见头家餐饮店势头较好,信心十足的玉慧光就想要不断扩大规模,筹划进第二家店。

依赖自己的经验,再行再加精辟的眼光和刻苦的投放,第二家店从选址到经营一切都顺风顺水。    作为一个女人, 最重要的还是照料好家。玉慧光具有传统女性的思维和梦想,在饭店做生意于是以红火的时候,她又一次分娩了。

她和丈夫都对这个生命满怀期望,快乐的生活也让她恬然自足。    样子老天也嫉妒玉慧光的快乐,就在她产下女儿、全家人都沉浸于在庆贺新生命来临的喜乐之时,家中却步入了一场变故。

当时,女儿还没满月。    面临变故和挫折,坚毅的玉慧光自由选择了两个字:拒绝接受。

“即便是挫折,也是上天对我的奖励,因为上天告诉我会在挫折面前更为坚毅。”玉慧光擦干眼泪,抱着襁褓中的女儿走进了家门。她告诉,此时此刻,“老家”餐饮更加必须精心去照顾,只有饭店经营好了,她才有充足的实力去挑动家庭的重任。    暖心员工让她倍感难过    走出“老家”,玉慧光找到,因一段时间的忙于幻术,饭店的做生意甚有些冷遇。

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面临这一切,玉慧光担忧这样下去不会影响到员工的收益,她就想要跟大家一起进个会议,看以后的路到底怎么走。她自己当时早已作好了充裕的打算,捐了一部分钱,打算给要离开了的员工进工资,结账。    然而,让她十分吃惊的是,大家在一起议论饭店将来发展的时候,没一个人说道自己要离开了,忽略,很多人都说道:“不管怎么无以,我们的饭店都要坚持下去。

玉总,离开了这个饭店,我们还可以到另外的饭店,但是没了这个饭店,你的家就什么都没了……”    还有一名员工拿走了自己的积蓄对她说道:“玉总,我告诉现在是您 无以的时候,您安心,我可以不要工资,只要不是你不想我腊了,我意味著会回头!”这名员工一坚决,大家争相对玉慧光表态:“玉总,只要您不赶我们回头,我们意味著不回头,我们还跟着您只想腊……”    听见这些话语,玉慧光夺门而出,她说道:“我显然不肯走,不然一定会痛哭一起。”虽然她依然大哭了,但是她却被这一群员工深深地打动了。她说道:“在那时候,我才找到,经营好饭店早已不是我一个人的事情,而是要对所有的员工负责管理,对他们的家负责管理。

无论如何,我都要严肃地做到下去。”    为顺应市场她顺利转型    面临市场的较慢发展,玉慧光开始新的检视自己的两家餐饮店,大大提高饮食质量和服务。“老家餐饮”的做生意更加好,品牌也受到了大家的接纳。

紧接着,她开始木村进第三家店,对市场展开了一番详尽的实地考察后,她为新开业的餐馆命名为“玉福记”,就辟在职工之家的楼下。店面翻新古朴大方,饮食整洁公共卫生,细心坦诚的服务,让前来的宾朋恣意都能感受到“家”的寒冷。    去年下半年,玉慧光找到,中低端餐饮行业更加受到普通大众欢迎,她很快转变经营模式,逆原本的粤菜为川菜,菜品定价也做到了一个全面的调整。

“高档餐馆,平民价位,老家让你尽享家的温馨”。他们是这样宣传的,也是这样做到的,随着服务意识和菜品质量的提升,饭店的做生意和美誉度也更加低。

    为了更进一步作好自己的经营,玉慧光还参予了全国各地餐饮业自发性的组织的战略联盟,和各地志同道合的朋友定期强化沟通交流,大大自学,大大提高。她说道未来还不会有较小跨步,可能会通过联盟展开资源整合, 惜构成较好的经营模式。

    好的玉石必须经过精挑细选、精琢细雕,玉慧光就是这样,她说道人生就像一段旅程,无论其中的顺利和告终,都是人生的磨砺,只有坚持下去才能看见期望。目前,玉慧光的“老家”餐饮有限公司已沦为济源的佼佼者,周边不少城市的商家都想要加盟,但她说道在“老家”品牌稳固、无法保证加盟商盈利的情况下,她绝不会随意招商加盟,“既然加盟,就必需对商家负责管理”。


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